Amerikaner verspeisen 42 Millionen Truthähne zum Erntedankfest

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Amerikaner verspeisen 42 Millionen Truthähne zum Erntedankfest

FORT WORTH - Die Amerikaner feiern an diesem Donnerstag das Erntedankfest (Thanksgiving), das wichtigste Familienfest im US-Kalender. Wesentlicher Bestandteil ist das Festessen: Der Truthhan.

Zu Thanksgiving verspeisen die Amerikaner jedes Jahr bis zu 42 Millionen Truthähne, das sind runde 500 Millionen Pfund Geflügelfleisch.

Einen zwölf Pfund schweren Vogel fürs Fest kann man in diesem Jahr im Supermarkt schon für weniger als zehn US-Dollar kaufen. Top-Truthähne aber kosten je nach Güteklasse bis zu drei Dollar pro Pfund.

Truthahn zu Thanksgiving ist ein Stück Amerika. Nicht nur Familien servieren ihn, auch städtischen Armenküchen für Obdachlose und die Armeekantine für US-Soldaten in Irak und anderswo auf der Welt.

Neben dem traditionellen stundenlangen Braten im Ofen setzt sich immer mehr eine Spezialität aus den Südstaaten durch: Der Truthahn wird in Öl versenkt frittiert.

Zum Festmahls gehören Sweet Potatoes, Sahnemais, Preiselbeeren und Kürbiskuchen. Nach dem Fest werden die Reste als Truthahn-Gulasch, als Auflauf, in Salaten und auf Brot verwendet.

Die Pilgerväter feierten Thanksgiving zum ersten Mal offiziell 1621 in Plymouth. Für die Einwanderer in Nordamerika bedeutete damals eine gute Ernte das Überleben des kommenden Winters. 1863 erklärte Präsident Lincoln den letzten Donnerstag im November zum nationalen Thanksgiving-Feiertag.

Viele Unternehmen geben ihren Angestellten am Freitag auch frei. Wegen der knappen Urlaubsregelung - oft nur zwei Wochen im Jahr - ist Thanksgiving deshalb ein beliebtes Reise-Wochenende. Bis zu 35 Millionen Amerikaner sind nach Schätzungen unterwegs.

Die meisten Truthähne werden heutzutage in Kalifornien gezüchtet. Und fast wäre der grosse Vogel sogar zum Wappentier der USA geworden. Doch Benjamin Franklin, so lernen hier bereits die Kinder in der Schule, konnte sich damals nicht durchsetzen und der Truthahn musste dem Adler den Vorrang lassen.

(bsk/sda)