Schneeballeffekt greift um sich

CEO und Gründerin Ahmad hat das Projekt anfangs mit einem neuen Programm an der UC Berkeley ins Leben gerufen. Überschüssiges Essen der Kantine wurde nicht mehr entsorgt, sondern an Obdachlosenheime abgegeben. 140 weitere US-amerikanische Hochschulen schlossen sich dem Projekt an. Ahmad möchte ihr Nonprofit-Unternehmen in den nächsten Jahren weiterhin ausbauen.

Erschreckende Wegwerf-Statistik

Studien belegen, dass die Verschwendung von Lebensmitteln nicht nur in den USA einen Höhepunkt erreicht hat. Laut der US Environmental Protection Agencylanden jährlich über 30 Mio. Tonnen Essbares im Müll. «Gut 40 Prozent der produzierten Nahrungsmittel werden nicht gegessen», bestätigt JoAnne Berkenkamp vom NRCD. Auch in europäischen Ländern gibt es vergleichbare drastische Werte.

(jz/pte)