Vor allem die Umwelt profitiert von Bio
Bio-Lebensmittel sind nur ein bisschen gesünder
publiziert: Montag, 3. Sep 2012 / 23:05 Uhr
Der Vitamingehalt unterscheidet sich kaum, Fette und Proteine sind ähnlich verteilt.
Der Vitamingehalt unterscheidet sich kaum, Fette und Proteine sind ähnlich verteilt.

Stanford - Eine grosse Studie kommt zu einem ernüchternden Ergebnis: Bio-Lebensmittel sind demnach nur wenig gesünder als konventionelles Essen. Doch die Umwelt profitiert allemal, betonen Umweltverbände und Agrarforscher wie der Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FiBL in Frick AG.

Gesunde Ernährung / 5 Elemente
8 Meldungen im Zusammenhang
Die Forscher von der Universität Stanford fanden keinen deutlichen Nachweis, dass biologische Lebensmittel nährstoffreicher sind oder ein geringeres Gesundheitsrisiko bergen. Ihre umfangreiche Meta-Analyse dazu ist im Fachblatt «Annals of Internal Medicine» erschienen. Bio-Essen verringert nach Erkenntnissen der US-Forscher aber das Risiko, Pflanzenschutzmittel zu sich zu nehmen.

Für die Stanford-Studie sichteten Wissenschaftler um Dena Bravata tausende Untersuchungen und wählten davon 223 aus, die entweder den Nährstoffgehalt oder die Belastung mit Bakterien, Pilzen oder Pestiziden verglichen. 17 Studien - darunter sechs randomisierte klinische Versuche - betrachteten ausserdem Personen-Gruppen, die sich biologisch oder herkömmlich ernährten.

Eine Langzeitstudie, die sich explizit mit den gesundheitlichen Auswirkungen der Ernährungsweisen beschäftigt, war indes nicht darunter. Die Untersuchungszeiträume betrugen zwei Tage bis zwei Jahre.

Kein Gesundheitsvorteil

Die Ergebnisse zeigten keinen wirklichen Gesundheitsvorteil für die Bio-Lebensmittel: Der Vitamingehalt unterschied sich den Forschern zufolge kaum, Fette und Proteine waren ähnlich verteilt. Krankheitserreger kamen in keiner der beiden Gruppen häufiger vor.

Auch besonders gesunde Bio-Früchte oder Bio-Gemüse konnten die Wissenschaftler nicht ausmachen. «Wir waren ein bisschen erstaunt, dass wir nichts gefunden haben», meinte Co-Autorin Crystal Smith-Spangler laut einer Mitteilung der Universität Stanford.

Allerdings waren die Bio-Lebensmittel seltener mit Pestiziden kontaminiert - wenn auch nicht zu 100 Prozent frei davon. Zwei Studien etwa wiesen im Urin von Kindern, die sich biologisch ernährten, geringere Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln nach. Auch scheint es, als würden Bio-Hühner und -Schweine weniger Antibiotika-resistente Bakterien aufweisen, doch ist die klinische Bedeutung dieser Befunde laut den Forschern unklar.

Bio besser für die Umwelt

Der Umweltschutzorganisation Greenpeace liegen ähnliche Ergebnisse vor. «Wir sagen nie, dass Bio gesünder ist», sagte Christiane Huxdorff, die bei Greenpeace für nachhaltige Landwirtschaft zuständig ist, der Nachrichtenagentur dpa. Sie betonte allerdings, dass der Verzicht auf Pestizide beim biologischen Anbau sich positiv auf Mensch und Umwelt auswirken könnte.

Die Studie sei «nicht überraschend», kommentierte Agrarforscher Urs Niggli, Direktor des FiBL. Wären konventionelle Lebensmittel lebensverkürzend, müssten sie schliesslich vom Markt genommen werden. Allerdings gebe es noch keine Studie über die kombinierten Effekte von Rückständen, die am zulässigen Limit liegen.

«Im Apfelanbau etwa werden mehrere Fungizide, Insektizide und Herbizide verwendet, ausserdem Phytohormone, um die Früchte auszudünnen. Die Auswirkungen dieser Chemikalien werden nie summiert.»

Niggli betonte zudem die «unglaublich positive Wirkung» von ökologischer Landwirtschaft auf die Biodiversität. «Auf dem Land von Biobetrieben herrscht eine viel grössere Artenvielfalt - von den kleinsten Mikroorganismen bis hin zu den Vögeln», sagte er.

Auch werde das Grundwasser viel weniger belastet - nicht umsonst wollten Wasserwerke, dass in ihrem Einzugsgebiet die Flächen biologisch bewirtschaftet werden. «Mit Bio kauft man sich immer ein Paket an positiven Eigenschaften.»

 

(fest/sda)

?
Facebook
SMS
SMS
79
Forum
Machen Sie auch mit! Diese news.ch - Meldung wurde von 79 Leserinnen und Lesern kommentiert.
Lesen Sie hier mehr zum Thema
Frick AG/Newcastle - Biologischer Anbau schont Umwelt und Boden - doch ist umstritten, ob Bio-Lebensmittel auch gesünder sind. ... mehr lesen
Für die Umwelt auf jeden Fall gesünder.
Vor allem konventionelle Bauernbetriebe haben aufgegeben, während die Bio-Betriebe wie schon im Vorjahr erneut zugelegt haben.
Bern - Der Trend zu Bio hält in der Landwirtschaft an: Biobauern bewirtschafteten im ... mehr lesen
Aalborg - Geht es nach dänischen Forschern, werden Killer-Drohnen in Zukunft gezielt Jagd auf Unkraut machen. Konkret soll das ... mehr lesen
Herbizide könnten durch die neue Technik gezielter eingesetzt werden als bisher.
Zugelegt hat der Biomarkt laut Bio Suisse auch im Detailhandel.
Zug - Der Bio-Landwirtschaft in der Schweiz geht es gut. 11,3 Prozent aller Landwirtschaftsbetriebe produzierten letztes Jahr biologisch. ... mehr lesen
Zürich - Die Migros will ihre Stellung im Geschäft mit Bio-Produkten stärken und spannt dafür mit der deutschen Bio-Supermarktkette ... mehr lesen
Migros und Alnatura lancieren ein neues Konzept.
Weitere Artikel im Zusammenhang
Neben den USA gehört Europa zu den grössten Bio-Märkten weltweit. Deutschland ist innerhalb der Europäischen Union der grösste Absatzmarkt für Bio-Produkte.
USA und Europa sind die grössten Absatzregionen für Bio-Produkte mehr lesen
London - Bio-Lebensmittel sind nicht gesünder als konventionelle Nahrung. Zu diesem Schluss kommt eine britische Studie, die 162 ... mehr lesen
Lediglich einige wenige Differenzen beim Nährstoffgehalt konnten festgestellt werden.
Austausch: Sechs Kleinbauern aus Indien, Ecuador und Tansania besuchen einen Biobauern in Oberglatt. (Archivbild)
Bern - Immer mehr Konsumenten füllen ihre Einkaufstaschen mit Bio-Lebensmitteln. Gerade auch in der Wirtschaftskrise. Denn mit ... mehr lesen
Dieses Buch
habe ich noch nicht gelesen. Allerdings mal einen weiss nicht ob Science Fiction oder was Film gesehen. Dort wurde der Tod überlistet und durfte eine Weile keine Menschen mehr holen. War schlimm für die alten, kranken und verletzten Leute.

Ja, Bananen kaufe ich eben auch das ganze Jahr über. Aber wenigstens nur Max Havelaar. Sie schmecken sicher nicht besser, aber mein Gewissen ist etwas besser, wenn ich sie esse.
Papst
Ich bin nicht der Papst. Ich esse auch Früchte aus Übersee.

An der Hauswand Richtung Schönenwerd hängt an einer Hauswand eine Flagge.

http://www.youtube.com/watch?v=bcmygdIj3O0
Transportwege
können wir am Sonntag besprechen, aber bitte nicht mit erhobenem Zeigefinger.

Dafür bringe ich gleich zwei Bücher mit.
Sonntag 11:30 Uhr
Bücher zum Thema essen.

http://www.exlibris.ch/de/buecher-buch/deutschsprachige-buecher/schmid...

Käse haben wir noch nicht probiert selbst zu machen.. Butter und Yoghurt schon.

Es wurde viel über BIO geschrieben, allerdings sehr wenig über die Transportwege!
Noch schnell dazu ...
Wenn Sie sagen: "...Das Schlimmste: Wenn wir (Sie, ich und die meisten Konsumenten) Bio sagen, meinen wir nicht das, was die Industrie meint und was im Bereich des Erlaubten ist."

Ja, da haben Sie wohl recht! ABER, ich, ich kann ja nur für mich sprechen, weiss, was BIO bedeutet oder eben naturbelassene Nahrung, allerhöchstens biologisch unterstützt im Wachsen und gedeihen ... Ich/wir sind heute sehr wachsam, was wir einkaufen! Als Beispiel: Einer der zwei Bio-Bauern, die Ware auf dem Markt an je einem Stand hier in Bern verkaufen, ist nach unseren Erfahrungen wirklich als BIO-Bauer zu verstehen. Der andere, da haben wir erhebliche Zweifel, ob er nicht hier und da auch Nicht-wirklich-biologisch-hergestellte Ware verkauft oder sogar selbst eingekaufte, die ...

Also, ich denke, da sind wir, Sie und wir, gleicher Meinung, nicht wahr!? Jetzt gute Nacht, Heidi, wünsche ich Ihnen!!
Bitte gerne
Kenn ich nicht.

Haben Sie gerne Fondue?

Es muss nicht immer BIO sein liebe Mitschreiber, allerdings achte ich darauf, dass die Wege nicht zu lange sind.
So war das aber nicht gemeint.
Vielen Dank, jorian. 1 Person.

Kennen Sie Hansrudolf Graf? Er ist Geologe und schreibt Krimis.
Nein, ist er nicht.
Dann habe ich diesmal also auf den richtigen Namen getippt. Ich fahre gern wegen einem Buch in der Gegend rum und schreibe dann was über Bio ins Forum. ;)
Weg zu weit?
Ist der Weg nicht zu weit?
Sch ??
Dann kann ich also mein Buch abholen kommen?

Ich könnte Ihnen auch eines mitbringen.
EAT.ch hilft beim Pizzakurier & Lieferservice suchen, wenn man z.B. in Zürich Pizza bestellen möchte!
EAT.ch GmbH
Steinstrasse 37
8003 Zürich
Umgangsformen & Business-Knigge
Gesunde Ernährung / 5 Elemente
Chinesisches Bier für die Massen, chinesischer Wein für den Mittelstand.
Chinesisches Bier für die Massen, chinesischer Wein für den ...
Achtens Asien Der chinesische Weinmarkt bewegte sich in den letzten drei Jahrzehnten stetig nach oben. Obwohl mittlerweile etwas abgeflacht, sind die Aussichten gut. Sowohl für heimische wie für ausländische Kellereien und Gewächse. mehr lesen  
News.ch erklärt die Schweiz  «Häsch Dini Ovo hüt scho ghaa?» - so der berühmte Werbeslogan aus den frühen 80er Jahren. Die Ovomaltine gehört in der Schweiz seit über 100 Jahren zu den ...  
Mocken, die rocken.
News.ch erklärt die Schweiz  Der 5er Mocken bzw. 10er Mocken bzw. aktuell 20er Mocken ist die vielleicht typischste Schweizer ...  
Für 2015  Brüssel - Nach zweitägigen Verhandlungen haben sich die EU-Staaten auf ...
Fischer dürfen nur beschränkt fischen.
Titel Forum Teaser
  • zombie1969 aus Frauenfeld 2633
    Im... nächsten Jahr werden es noch mehr Bootsflüchtlinge versuchen nach ... gestern 11:54
  • TRON aus St.Gallen 229
    St. Gallen In der Stadt St. Gallen hat man auch einen Ruck verspürt... Di, 16.12.14 16:02
  • PMPMPM aus Wilen SZ 166
    Ungewöhnlich? Leider gibt es solche Urteile viel zu selten, denn schliesslich wurde ... Mo, 15.12.14 19:17
  • PMPMPM aus Wilen SZ 166
    Naja... Man soll nicht übertreiben - Autos müssen heute seltener zum Service ... So, 07.12.14 20:50
  • zombie1969 aus Frauenfeld 2633
    Frust "Auf ihrem Zug skandierten die Demonstranten antikapitalistische und ... So, 07.12.14 10:36
  • jorian aus Dulliken 1534
    Gefährlich Fussgängerstreifen! Warum sind gleich nach den Kreiseln Fussgängerstreifen? Bevor mich ... So, 07.12.14 08:54
  • zombie1969 aus Frauenfeld 2633
    Das... Ganze ist schrecklich. Wer möchte in Zukunft die Entscheidung treffen, ... Sa, 06.12.14 12:22
  • Kassandra aus Frauenfeld 1103
    Besser ist's man fährt mit dem Auto nicht auf's Wasser, steht in der ... Do, 27.11.14 12:01
Lernen Sie uns bei uns bei einem Schnuppertraining unverbindlich kennen...
Übrigens: Hier könnte auch Ihr Unternehmen gefunden werden.
Erfassen Sie zuerst Ihr kostenloses Firmenporträt! Mit dem Firmenporträt präsentieren Sie Ihr Unternehmen und Ihre wichtigsten Dienstleistungen schnell und einfach auf dem wichtigsten KMU-Marktplatz der Schweiz.
Stellenmarkt.ch
Kreditrechner
Wunschkredit in CHF
wetter.ch
MO DI MI DO FR SA
Zürich -1°C 5°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
Basel -1°C 6°C leicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
St.Gallen 1°C 6°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
Bern -2°C 6°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
Luzern -1°C 8°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
Genf -2°C 9°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
Lugano 3°C 10°C sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos sonnig und wolkenlos
mehr Wetter von über 6000 Orten