Bio-Milch liegt Trend

publiziert: Donnerstag, 30. Jan 2003 / 14:56 Uhr

Basel - Bio Suisse wird die Produktion wgene starker Nachfrage im laufenden Jahr um 9 Prozent auf 180 Millionen Kilo erhöhen; sie geht von einem Nachfragewachstum von etwa 8 Prozent aus.

Bio Molkerei Biedermann im Thurgauischem Bischofszell.
Bio Molkerei Biedermann im Thurgauischem Bischofszell.
Die auf dem konventionellen Milchmarkt verfügten Preissenkungen seien für die Bio-Milchproduzenten eine bittere Pille gewesen, heisst es in einer Bio-Suisse-Mitteilung.

Angesichts der Mehrleistungen für Tier und Umwelt fordert Bio Suisse die grossen Molkereien deshalb auf, Bio-Milch künftig als eigenständigen Teilmarkt mit eigener Mengen- und Preisentwicklung zu behandeln.

Um mit den Verarbeitern auf gleicher Augenhöhe verhandeln zu können, wollen die Bio-Milch-Bauern das Angebot noch stärker bündeln.

(bsk/sda)

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