Caterer Compass Group erwartet 9 Prozent Wachstum

Compass, nach der SV-Group Nummer zwei in der Schweizer Gemeinschaftsgastronomie, erwarte im laufenden Geschäftsjahr (per Ende September) eine Umsatzsteigerung um neun Prozent auf 257 Mio. Franken, sagte Compass-Chef Jon Clalüna am Rande einer Medienkonferenz im Flughafen Zürich-Kloten.

In den Personalrestaurants sei deutlich spürbar, dass es in Zeiten der Unsicherheit weniger Absenzen gäbe und die Menschen näher zusammenrückten - die höchsten Umsätze seien nach dem Swissair-Grounding erzielt worden.

Allerdings steuerten die Unternehmen weniger zum Essen bei, so Clalüna weiter. Wegen Subventionskürzungen wurden die Menupreise unter anderem bei der Compass-Kundin Crédit Suisse Group (CSG) erhöht.

Compass profitiert auch vom Kostendruck im Gesundheitswesen: Das Unternehmen gewann heuer 10 neue Spitalmandate. Bis Ende 2004 will Clalüna den heutigen Anteil von 22 Mio. Franken an diesem 1-Milliarden-Franken-Markt auf 10 Prozent verfünffachen.

Einbussen verzeichne Compass zurzeit einzig im Bereich Verkehrsgastronomie, wo sich die Tourismusflaute auswirke. Der Umsatz der Flughafen- und Bahnhofrestaurants dürfte von 15 Mio. Franken im Vorjahr um mehrere Prozent einbrechen.

Compass Schweiz beschäftigt 2800 Mitarbeiter. Sie hatte unter anderem die Restaurationsgeschäfte der Swissair-Group sowie den Automatenverpfleger Selecta übernommen. Zusammen mit den Anteilen an Selecta und Rail Gourmet erzielt sie 650 Mio. Franken Umsatz pro Jahr. Der Mutterkonzern, die britische Compass-Group, erwirtschaftete letztes Jahr mit 390 000 Angestellten 25 Mrd. Franken Umsatz.

(rr/sda)