Das Geheimnis des Knoblauchs ist gelüftet

Schwefelwasserstoff entspannt die Blutgefässe und verbessert dadurch die Blutzirkulation im Körper, wie Gloria Benavides und Kollegen von der Universität von Alabama in Birmingham in den «Proceedings» der US-Akademie der Wissenschaften berichten.

Volksglauben und Medizin schreiben Knoblauch seit langem eine gesundheitsfördernde Wirkung zu.

Den Autoren zufolge senkt das Zwiebelgewächs das Risiko für Herzerkrankungen durch Bluthochdruck, erhöhtes Blutfett (Cholesterin) und andere Faktoren.

Probe aufs Exempel

In Bevölkerungsgruppen, die viel Knoblauch verzehren, gebe es deshalb auch weit weniger Probleme mit hohem Blutdruck, heisst es in dem Fachjournal. Jetzt mehrten sich die Hinweise darauf, dass die positive Wirkung dem Schwefelwasserstoffeffekt zuzuschreiben sei.

Das Benavides-Team machte im Labor die Probe aufs Exempel und gab Spuren von Knoblauchsaft zu roten Blutzellen. Diese sonderten unverzüglich den Botenstoff H2S ab, wie die Autoren berichten.

Weitere Experimente zeigten, dass sich der Umwandlungsprozess hauptsächlich in der Membran der roten Blutzellen abspielt. Die Forscher glauben, dass sich Menschen mit einer Abneigung gegen Knoblauchgeruch dessen positive Wirkung zumindest in Tablettenform gönnen sollten.

(rr/sda)