Zum 30. Geburtstag
Der Tiptopf
publiziert: Montag, 22. Feb 2016 / 11:26 Uhr
Tiptopf im Laufe der Zeit.
Tiptopf im Laufe der Zeit.

Wenn es eine typisch schweizerische Küche gibt, dann stammt sie aus dem «Tiptopf», einem Kochlehrbuch, das seit 1986 in der Oberstufe als Lehrmittel verwendet wird. Mit über zwei Millionen Exemplaren ist es übrigens auch das erfolgreichste Lehrmittel der Schweiz.

Wie erkennt man einen typischen Schweizer? Wenn er in der Küche ein «Tiptopf»-Kochbuch stehen hat. Seit 30 Jahren dient der Tiptopf an Deutschschweizer Oberstufen-Schulen im Kochunterricht als Lehrmittel.

Aus dem Tiptopf lernen Sek- und Realschüler nicht nur die Grundlagen des Kochens wie Salatsauce oder Spaghetti machen sondern auch wie man Butterzopf bäckt. Nicht wenige Schweizer Haushalte kochen immer noch regelmässig nach den Vorgaben des Tiptopfs, der mit seinen 2,2 Millionen gedruckten Exemplaren quasi die Schweizer Küchen standardisiert hat.

Selbstverständlich wurden die 400 Seiten des Tiptopfs mehrere Male überarbeitet und Gerichte, die nicht mehr so in waren, durch modernere ersetzt. Verantwortlich dafür sind wechselnde Autorinnen aus verschiedenen Regionen der Schweiz.

(jz/news.ch)

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