Deutsche lieben Guetzli
publiziert: Mittwoch, 7. Apr 2004 / 14:06 Uhr

Bern - Wieder süssere Zeiten für die Backwaren-Industrie: Nach Einbussen im Vorjahr stieg der Umsatz 2003 um 2,1 Prozent auf 427,6 Mio. Franken. Allerdings nur dank den Exporten. Vor allem die Deutschen knabbern kräftig Schweizer Biscuits.

Das Ergebnis hat die Backwaren-Industrie ausschliesslich den Exporten zu verdanken.
Das Ergebnis hat die Backwaren-Industrie ausschliesslich den Exporten zu verdanken.
Die Produktionsmenge der Schweizer Dauerbackwaren legte im vergangenen Jahr um 1,6 Prozent auf 45 546 Tonnen zu, wie der Verband Biscosuisse mitteilte. Zu den Dauerbackwaren gehören unter anderem Zwieback und Knäckebrot, Apéro- und Salzgebäcke, Biscuits sowie Spezialitäten.

Das Ergebnis hat die Backwaren-Industrie allerdings ausschliesslich den Exporten zu verdanken. Dabei stieg der Umsatz der Ausfuhren um 16,8 Prozent auf 135,9 Mio. Franken, die Produktionsmenge um 13,5 Prozent auf 15 751 Tonnen.

Besonders die Deutschen vernaschen unsere Biscuits. Die Ausfuhren nach Deutschland kletterten um 23,5 Prozent auf 68,6 Mio. Franken. Damit sei der nördliche Nachbar mit einem Exportanteil von 48 Prozent die wichtigste Exportdestination, hiess es weiter. Dahinter folgen Frankreich (28 Prozent), Österreich (6 Prozent) und die USA (2,5 Prozent).

Bereits zum zweiten Mal rückläufig sind laut Verband die Verkäufe einheimischer Backwaren im Inland. Die Produktionsmenge ging um 3,7 Prozent auf 29 795 Tonnen und der Umsatz um 3,5 Prozent auf 291,8 Mio. Fr. zurück. Gleichzeitig hätten sich die Importe, die zu 96 Prozent aus EU-Staaten stammen, nahezu verdoppelt, schreibt Biscosuisse weiter.

Allein im vergangenen Jahr stiegen die Importe um 0,5 Prozent auf 44 114 Tonnen. Damit ging der Anteil der einheimsichen Produkte am Inlandverbrauch von 41,3 auf 40,3 Prozent zurück.

Aufgrund des insgesamt um 1,2 Prozent rückläufigen Gesamtkonsums (Importe und Eigenproduktion) und der gestiegenen Wohnbevölkerung sank der Pro-Kopf-Konsum von 10,2 auf 10 Kilo.

(bsk/sda)

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