Eichhörnchen für den Kochtopf freigegeben
publiziert: Mittwoch, 31. Okt 2007 / 16:55 Uhr / aktualisiert: Mittwoch, 31. Okt 2007 / 17:15 Uhr

New York - Die Eichhörnchen im US-Bundesstaat New Jersey sind zum Verzehr geeignet. Zu diesem Schluss kam die US-Umweltschutzbehörde am Dienstag nach langen Analysen der kleinen Nagetiere.

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Bei solch süssen Bildern sollte eigentlich auch der Hunger auf Eichhörnchen vergehen.
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1 Meldung im Zusammenhang
Weiterführende Links zur Meldung:

Rezeptempfehlungen der Angel- und Jagdbehörde New Jerseys (englisch)

www.state.nj.us/dep/fgw/sqrlartjk.htm

Klassische Eichhörnchen-Rezepte (englisch)

www.jerrysbaitandtackle.com/Recipes/Squirrel.htm

Deren Verzehr war Anfang des Jahres untersagt worden, da ihr Fleisch zuviel Blei und andere Schwermetalle enthalte.

Nun gab die Behörde Entwarnung, riet allerdings, Eichhörnchenfleisch nicht öfter als zweimal pro Woche zu essen.

Der Angel- und Jagdverein von New Jersey empfiehlt die Zubereitung von Eichhörnchen als Suppe, Grillfleisch oder Schmorbraten.

(rr/sda)

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