Fleisch: Produkte-Angaben oft nicht vorhanden oder fehlerhaft

publiziert: Donnerstag, 14. Aug 2003 / 16:37 Uhr

Bern - In der Schweiz werden die Produkte-Angaben beim Fleisch in bis zu einem Drittel der Betriebe nicht oder nur fehlerhaft eingehalten. Dies ergab eine Untersuchung des Verbands der Kantonschemiker (VKCS).

Fehlerhafte Produkt-Angaben.
Fehlerhafte Produkt-Angaben.
Der VKCS überprüfte im Jahr 2002 etwa 4300 Betriebe und 15 000 Produkte, wie er mitteilte. Ziel war es zu kontrollieren, ob die Vorschriften zur Angabe des Produktionslandes, der landwirtschaftlichen Deklarationsverordnung und der Bioverordnung eingehalten werden.

Bei Lebensmittelbetrieben und bei Metzgereien waren die Angaben oft falsch, mangelhaft oder nicht vorhanden. In Restaurants musste die Deklaration in jedem dritten Betrieb beanstandet werden. Bei 1150 Produkten aus 220 überprüften Betrieben wurde zudem 2 Prozent zu Unrecht als biologisch produziert angeboten.

Nicht nur bei den Herkunftsangaben, sondern auch bei der Angabe von in der Schweiz verbotenen Produktionsmethoden besteht grosser Handlungsbedarf, schreibt der VKCS. Anlässlich von Inspektionen wurde festgestellt, dass es bei den Anbietern vor allem an Einsicht bezüglich Sinn und Zweck der Vorschriften mangelt.

Die unbefriedigende Situation zeuge aber auch von einer gewissen Gleichgültigkeit gegenüber dem bestehenden Informationsbedürfnis der Konsumenten. Das Resultat zeige, dass die Kontrollen durch die Kantonschemiker verstärkt werden müssen.

(bert/sda)

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