Joghurts ohne Laktose nicht nötig

Darauf macht die Eidg. Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux aufmerksam. In den letzten Jahren seien vermehrt Joghurts auf dem Markt erschienen, bei denen Laktose technisch entfernt wurde, teilte Agroscope mit. Seit über 20 Jahren sei aber bekannt, dass dank der im Joghurt enthaltenen Milchsäurebakterien die Laktose bei allen Personen abbaut werden können.

Laktosefreie Joghurts bringen damit für laktose-intolerante Menschen keinen zusätzlichen Nutzen. Bei Personen mit einer Laktose-Intoleranz wird der Milchzucker im Dünndarm nicht in seine Bestandteile Glukose und Galaktose gespalten und gelangt direkt in den Dickdarm.

Dort verursacht der Milchzucker Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall. Neben Joghurts können laktose-intolerante Personen auch problemlos Hart- und Halbhartkäse essen, wie die Forschungsanstalt weiter schreibt.

(ht/sda)