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Küchentrick: Ingwer ohne Fasern auspressen
publiziert: Donnerstag, 11. Jun 2009 / 17:09 Uhr
Die einen schneiden den Ingwer ganz fein, die anderen raffeln ihn direkt ins Gerichte. So oder so, bei diesen Methoden landen die holzigen Fasern im Essen. Es gibt einen simplen Trick, dies zu vermeiden.
Ingwer verarbeiten: Mag man die holzigen Fasern nicht, greift man am besten zur Knoblauchpresse.
Damit man vom Ingwer die holzigen Fasern nicht im Gericht hat, schneidet man den Ingwer in kleine Stücke. Und presst diese mit der Knoblauchpresse direkt über der Pfanne aus. Die holzigen Fasern bleiben in der Presse zurück und im Essen landet nur der würzende Saft. Bei der Presse muss es sich um ein stabiles Modell handeln.
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