News.ch erklärt die Schweiz
Le Parfait
publiziert: Dienstag, 10. Mrz 2015 / 18:06 Uhr
Feiner Brotaufstrich seit 65 Jahren.
Feiner Brotaufstrich seit 65 Jahren.

Heimat geht auch durch den Magen. Le Parfait, der superleckere Brotaufstrich, gibt's nur in der Schweiz, obwohl die Streichpastete mittlerweile zum Nestlé-Konzern gehört.

Not macht erfinderisch. Wie andere Schweizer Kult-Produkte auch entstand der Vorläufer des Parfait-Brotaufstrichs aus Mangel während des 2. Weltkriegs. 1942 gründete der Schweizer Claude Blancpain eine Firma, um Fleisch und Frischprodukte durch Hefe und pflanzliche Stoffe zu ersetzen - mit Erfolg.

Nach dem Krieg suchte er nach einer neuen Rezeptur und präsentierte 1950 seine neue «Sandwich-Crème mit Trüffel-Leber», die er Le Parfait nannte, weil die Frau von Claude Blancpain bei der ersten Degustation rief: «C'est parfait!» (Es ist perfekt!)

Das 1950 eingeführte Le Parfait wurde sofort zum Grosserfolg, besonders bei den Jungen. Es war fortan bei allen Schulreisen dabei und bereicherte die Häppchen auf unzähligen Festbuffets. 1962 wurden die früheren Blechdosen durch praktische Tuben ersetzt. Der Inhalt blieb derselbe, auch wenn es heute viele verschiedene Le Parfait-Produkte gibt

(jz/news.ch)

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