Osteria TRE ist «Basler Trendsetter 2009»
publiziert: Donnerstag, 8. Jan 2009 / 10:20 Uhr

Das Hotel Bad Bubendorf startet mit einer weiteren Auszeichnung ins neue Jahr. Das von GaultMillau mit 14 Punkten ausgezeichnete, hoteleigene Restaurant Osteria TRE wurde vom Restaurantführer «Basel geht aus!» zum «Basler Trendsetter 2009» gekürt.

Weiterführende Links zur Meldung:

Weitere Informationen unter

www.badbubendorf.ch

Ausschlaggebend für die Wahl zum «Basler Trendsetter 2009» sind diverse Kriterien wie regionale Produkte, zeitgemässe Rezepturen, neue Ideen und ein ungewöhliches Ambiente.

«Erfrischend lässig, aber nie nachlässig, immer gut inszeniert und sorgfältig auf den Tisch gebracht», wie der kulinarische Führer begründet, und weiter: «Die Osteria TRE ist eine der erfreulichsten Entdeckungen der Gegend - und Gianluca Garigliano der Trendsetter der Stunde.»

Die Gastgeber und Unternehmer Eveline und Roland Tischhauser-Buser und ihr Küchenchef Gianluca Garigliano haben mit der Osteria TRE im Design-Erweiterungsbau des Hotels ein edles aber typisch südländisches Restaurant mit Wohlfühl-Ambiente geschaffen.

Authentisch italienische Küche

Perfekt macht das Konzept die Bandbreite der authentisch italienischen Küche, welche in den abwechslungsreich kombinierten «piatti» Ausdruck findet. Zum Beispiel Tortellini mit Muskatkürbis auf einem leichten Käseschaum oder kurz angebratene Thunfisch-Würfel mit schwarzem Oliventatar auf einem Fonds aus Pulpostückchen, Peperoni-Brunoise und Chorizo. Der bretonische Steinbutt umhüllt von einem knusprigen hauchdünnen Brotmantel wird vom Restaurantführer gar als «kleines Kochkunstwerk» bezeichnet.

Ein weiteres Highlight ist sicher auch das zehngängige «Menu Amuse-Bouche» für 130.- Franken, bei dem der Gast Häppchen für Häppchen vollends in die kulinarische Welt von Gianluca Garigliano abtauchen kann. Ergänzt wird das Angebot von der mehrfach ausgezeichneten Weinkarte mit über 450 Positionen.

Die Osteria TRE bietet Platz für rund 50 Gäste und ist von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr geöffnet.

(smw/pd)

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