Pferdefleisch in «Sucuk»-Knoblauchwürsten

publiziert: Mittwoch, 28. Sep 2005 / 21:59 Uhr

Aarau - Das Aargauer Amt für Verbraucherschutz hat in «Sucuk»-Knoblauchwürsten in den Kantonen Aargau und Basel-Stadt nicht deklariertes Pferdefleisch gefunden. Laut dem Amt liegt keine Gesundheitsgefährdung vor, wohl aber eine Konsumententäuschung.

Die beanstandeten Proben seien grösstenteils in der Schweiz hergestellt worden.
Die beanstandeten Proben seien grösstenteils in der Schweiz hergestellt worden.
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Von 32 Proben, die das Verbraucherschutzamt des Kantons Aargau überprüfte, wiesen 10 nicht deklariertes Pferdefleisch auf. Der Anteil am gesamten Fleischanteil der Würste machte 10 bis 40 Prozent aus, wie das Amt mitteilte.

«Sucuk»-Knoblauchwürste werden traditionell aus Rind- und Schaffleisch hergestellt. Das Verbraucherschutzamt nahm Proben vor allem in Detailhandelsläden, die typische Spezialitäten für Osteuropa und den Balkan im Angebot haben.

Die Proben stammten von in- und ausländischen Herstellern und wurden im Zuge regionaler Zusammenarbeit im Aargau sowie in Basel-Stadt erhoben. Die beanstandeten Proben wurden laut dem Amt grösstenteils in der Schweiz hergestellt.

Anpassung der Kennzeichnung

Die betreffenden Hersteller hätten angegeben, bei der Produktion unbeabsichtigt Fleischreste verschiedener Tierarten verwechselt oder das Pferdefleisch zur Geschmacksverbesserung beigemischt zu haben. Dies müsste gemäss der eidgenössischen Lebensmittelverordnung aber deklariert werden.

Die Verantwortlichen seien daher verpflichtet worden, die Produktkennzeichnung anzupassen. Zudem hätten sie dafür zu sorgen, dass solche Mängel in Zukunft unterblieben.

(bert/sda)

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