Schlemmerwochen mit Thurgauer Spargeln
publiziert: Donnerstag, 30. Apr 2009 / 08:25 Uhr

Vom 1. bis 24. Mai steht der Thurgau wieder ganz im Zeichen des Thurgauer Spargels, der sich einer zunehmenden Beliebtheit erfreut. Immer mehr Konsumenten bevorzugen die erntefrischen einheimischen Spargeln.

Heute gelten Spargeln als Delikatesse.
Heute gelten Spargeln als Delikatesse.
In 11 ausgewählten Restaurants und von 13 Spargelhöfen kann im Mai der Thurgauer Spargel «die Königin der Gemüse» genossen werden.

Der ernährungsphysiologische Wert der Spargel liegt im hohen Gehalt an Rohfasern, Mineralstoffen, organischen Säuren, schwefelhaltigen Verbindungen und Aromastoffen.

Bis zum Mittelalter galt der Spargel als Heilpflanze. Erst die Klöster und Fürstenhöfe des Mittelalters entdeckten den Spargel als Feingemüse. Heute gilt Spargel als Delikatesse.

Folgende Gastronomiebetriebe nehmen an der Thurgauer Spargelwoche teil:
Brauerei Frohsinn, Arbon
Gasthaus Krone, Balterswil
Hotel Restaurant Krone, Diessenhofen
Landgasthof Seelust, Egnach
Wasserschloss Hagenwil
Hotel Restaurant Nollen, Hosenruck
Wirtschaft zum Frohsinn, Landschlacht
Landgasthof Sonne, Landschlacht
Seerestaurant Guldifuss, Mammern
Klingenzellerhof, Mammern
Hotel Seerestaurant Frohsinn, Steckborn

Folgende Spargelproduktionsbetriebe sind bei den Thurgauer Spargelwochen dabei:
Eberle Hans & Andreas, Altnau
Hoflädeli vo Brenner´s, Märstetten
Aeschbacher Andreas, Lanzenneunforn
Rutishauser Matthias, Lengwil-Oberhofen
Spargelhof Ammann, Schlatt
Gillhof-Spargeln, Märstetten
Enz Hansueli, Siegershausen
Brupbacher Co-operation, Oberstammheim
Breitler Hugo & Elisabeth, Basadingen
Strassburger Daniel, Steckborn
Ackermann-Franz, Andreas & Elisabeth, Sommeri
Landi Hüttwilen, Hüttwilen
Villiger Hans, Hörhausen

(smw/pd)

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