Sommerliche Kulturgeschichte: Glacé gibt's seit 4000 Jahren
Bern - Eiscrème ist eine jener segensreichen Erfindungen, die in China gemacht und von Marco Polo nach Europa gebracht worden sind. Vor etwa 4000 Jahren entdeckten die Chinesen, wie man Zuchtvieh melkt und weiterverarbeitet. Besonders beliebt war ein gewürzter Milchreis, der in Schnee gepackt wurde, bis er fest war.
Um den erhöhten Bedarf zu decken, wurden bessere Methoden entwickelt, um Eis aus den Bergen zu transportieren und zu konservieren.
Durch Beimischung von Saft und Fruchtmark unter das Milchreis-Eis entstand das erste Fruchteis.
Im 13. Jahrhundert konnte jedermann in den Strassen Pekings Eis vom Handkarren kaufen.
Im 14. Jahrhundert tauchte dank Marco Polo und dem toskanischen Zuckerbäcker Bernardo Buontalenti das erste Glacé auch in Italien auf.
Da Eiskeller teuer waren, blieb das Dessert vorerst in Europa noch den Reichen vorbehalten.
Glacé als Vorzeigeprodukt
Katharina von Medici brachte die kühle Süssspeise von Florenz nach Frankreich, auch in einer weiterentwickelten Version auf Rahmbasis, die unseren heutigen Glacés schon ziemlich nahe kam.
Während ihrer 30-tägigen Hochzeitsfeier mit dem späteren König Heinrich II. 1533 liess Katharina jeden Tag ein anderes Fruchteis servieren, um so richtig schön vor dem versammelten europäischen Hochadel mit ihrer Esskultur anzugeben.
Dem in Rom lebenden spanischen Physiker Blasius Villafranca gelang 1560 die Entdeckung, dass etwas schneller gefriert, wenn man dem kühlenden Eis drum herum Salpeter beigibt.
In Florenz entstand die erste vollkommen feste Glacé und in Frankreich wurde die "Bombe glacée", die Eisbombe aus verschiedenen Aroma-Schichten erfunden.
Die Stunde des Glacéstengels
Im 19. Jahrhundert wurden auch in Europa die Eiskarren gebräuchlich. Als Strassenhändler wirkten vornehmlich italienische Gastarbeiter.
In Grossbritannien wurden sie "Hokey-pokey men" genannt, eine Verballhornung ihres Ausrufs "Ecco un poco" (hier ein bisschen).
1920 schlug die Stunde des Glacéstengels. Erfunden wurde er vom Ladenbesitzer Harry Burt aus Youngstown, Ohio.
Burt, der Süssigkeiten und Eiscrème verkaufte, experimentierte drei Jahre lang mit Schokoguss, Eis und Stöckchen, bis er den "Good Humour Sucker", den Gute-Laune-Lutscher, patentieren lassen konnte.
-
20:06
Dafür stehen die Buchstaben am Ende von Schweizer Nummerschildern -
18:39
Kristall und Edelstein Boutiquen: Einzigartige Geschenke und faszinierende Steinkraft -
18:11
Wiens erstaunliche Neuentdeckung: Klimts verlorenes Meisterwerk wird versteigert -
22:42
Aussenhandel schrumpft im ersten Quartal 2024 -
18:54
Die Evolution des Balles an den Fussball-WMs: Von Leder bis Hightech -
15:59
Spannende Einblicke in die Welt der Berufsbildung -
23:12
Im Notfall helfen können − Deswegen ist der Nothelferkurs so wichtig -
14:52
CBD in Mahlzeiten und Getränken: Worauf sollte man achten? -
14:43
Die Kunst des Loslassens: Leben im Einklang mit dem Wenigen -
00:00
Wie Themenhotels in der Schweiz Ihre Reise unvergesslich gestalten - Letzte Meldungen
- Teamleiter/in Hauswarte (100 %)
Zürich - Ihre Aufgaben - Sie planen und organisieren übergeordnet den Einsatz der Hauswarte - Sie gestalten... Weiter - Buchhaltungsmitarbeiter 50-80% (m/w/x) mit Schwerpunkt Kreditoren - Standort Pratteln
Pratteln - Ihre Aufgaben: Eigenständige Bearbeitung der Kreditorenbuchhaltung Erfassung, Prüfung, Kontierung... Weiter - Projektleiterin Immobilienentwicklung (a) 80-100 %
Gümligen - Dein Handwerk Als Projektleiterin steuerst und gestaltest du den gesamten Planungsprozess deiner... Weiter - Lead Financial Manager (Head Finance) (70-100%)
Baden - DECTRIS ist ein erfolgreiches und wachsendes Hightech-Unternehmen, welches Röntgen- und... Weiter - Immobilienbewirtschafter 80 - 100% (m/w)
Rapperswil - Ihr Aufgabengebiet: Immobilienportfolio bestehend aus Stockwerkmandanten und Mietliegenschaften... Weiter - BeraterIn Privatkunden (a), 80 - 100 %
Bütschwil (St. Gallen) - Was Du bewegst: Du betreust und pflegst ein Kunden-Portfolio aus dem Segment Privatkunden. Du... Weiter - KreditorenbuchhalterIn (w/m/d) 80 - 100%
Zürich - Deine Aufgaben Du übernimmst die Verantwortung für den laufenden Betrieb des Kreditoren-Workflows... Weiter - Accounts Payable Specialist
Allschwil - 50% Ihre Aufgaben Sie stellen die Verbindung zwischen der Finanzabteilung und den internen und... Weiter - Sachbearbeiter/-in Treuhand (80% - 100%)
Basel - Mit deiner gewinnenden und offenen Art kommunizierst du gerne und stellst die professionelle... Weiter - FinanzbuchhalterIn 50-60%
Lyss - Zu Ihren Hauptaufgaben gehören: . Erstellung der Finanzbuchhaltung durch entsprechende... Weiter - Über 20'000 weitere freie Stellen aus allen Berufsgruppen und Fachbereichen.
Internetpräsenz aufbauen?
www.milchwirtschaft.ch www.glacestengels.swiss www.jahrhundert.com www.suessigkeiten.net www.fruchtmark.org www.suessspeise.shop www.gastarbeiter.blog www.gefrorenem.eu www.verballhornung.li www.buontalenti.de www.entdeckung.at
Registrieren Sie jetzt komfortabel attraktive Domainnamen!
Heute | Do | Fr | |||
Zürich | 2°C | 9°C | |||
Basel | 2°C | 10°C | |||
St. Gallen | 0°C | 6°C | |||
Bern | 1°C | 8°C | |||
Luzern | 2°C | 9°C | |||
Genf | 3°C | 11°C | |||
Lugano | 5°C | 17°C | |||
mehr Wetter von über 8 Millionen Orten |
- Die Evolution des Balles an den Fussball-WMs: Von Leder bis Hightech
- Die Wertvollsten Spieler im Fussball: Aktuelle Top-Stars
- Die verborgenen Taktiken der Fussballmannschaften
- Superfoods für Fussballer: Welche Nahrungsmittel steigern die Ausdauer und Leistung auf dem Feld?
- Jenseits der Top-Clubs: Die Seele des Fussballs in kleinen Vereinen
- So gestalten Sie eine unvergessliche Fussballparty
- Der emotionale Aufstieg: Wie Fans die Siege ihres Teams hautnah erleben
- Mehr Fussball-Meldungen
- Dafür stehen die Buchstaben am Ende von Schweizer Nummerschildern
- Aussenhandel schrumpft im ersten Quartal 2024
- Spannende Einblicke in die Welt der Berufsbildung
- Firmenwebsite professionell gestalten
- Adaptogene Pflanzen: Natürliche Helfer für Balance und Wohlbefinden
- KI in der Kriegsplanung getestet
- Schweizerische Exportrisikoversicherung erreicht solides Ergebnis im 2023
- Weitere Wirtschaftsmeldungen
- BMW Vision Neue Klasse X: So sieht der iX3-Nachfolger aus
- Durchbruch bei der Wasserstoffproduktion
- Uhren für Klimaaktivisten: ID Genève setzt voll auf Nachhaltigkeit
- Revolutionäre Energiespeicher: Superkondensator aus Zement, Wasser und Russ
- «co-operate»: Modell für klimagerechtes Bauen
- Schweizer Finanzplatzakteure entwickeln gemeinsam die Net-Zero Data Public Utility
- Tesla baut neue Mega-Factory in Shanghai
- Letzte Meldungen
- Montreux-Festival: Musik wird mit Röntgenlicht gerettet
- Reparieren statt wegwerfen: So funktioniert die Reparatur von Elektrogeräten
- BMW Vision Neue Klasse X: So sieht der iX3-Nachfolger aus
- Die Kopfhörer für erholsamen Schlaf
- Der Renault 5 kommt zurück - diesmal elektrisch
- Makerspaces: Orte der Kreativität und Innovation
- 13,3% der Erwerbstätigen verwenden bei ihrer Arbeit nie digitale Geräte
- Letzte Meldungen
- Ausbildung in Mediation
- Malen: Acryl, Aquarell und Öl
- Word Grundlagen ECDL
- Pilates
- HR-Assistent/in mit Zertifikat HRSE - Online
- Japanisch Anfänger/innen - Onlinekurs
- Mein perfektes Video - Adobe Premiere Elements
- telc Deutsch A2 - Infolektion
- Webinar - ChatGPT & Co in der Bildung
- Webinar - Visualisieren & Moderieren im virtuellen Kursraum
- Weitere Seminare