News.ch erklärt die Schweiz
Was zum Henker ist der Röstigraben?
publiziert: Donnerstag, 13. Nov 2014 / 19:36 Uhr
Keine Mahlzeit sondern ein Wassergraben.
Keine Mahlzeit sondern ein Wassergraben.

Der Röstigraben hat nichts mit der Milchschwemme oder dem Butterberg zu tun sondern gilt als Sprachgrenze zwischen der Romandie und der Deutschschweiz. Dabei bildet die Saane die natürliche Sprachgrenze und ist deshalb weniger ein Rösti- als mehr ein Wassergraben.

Vergebens sucht man den Röstigraben im «Kulinarischen Erbe der Schweiz». Als Röstigraben bezeichnet man in der Deutschweiz den kulturellen und sprachlichen Graben, der die Romands und die Deutschschweizer trennt. In der Romandie spricht man weniger von einem Graben, sondern eher vom Röstivorhang (Rideau de rösti) oder Röstizaun (Barrière de rösti).

Schon seit Freiburg 1481 als der erste frankophone Kanton der Eidgenossenschaft beitrat, bildete die Saane (Fluss) die natürliche Sprachgrenze. Die Deutschschweiz wird von den Romands darum auch gerne als outre-Sarine (jenseits der Saane, also in der Deutschschweiz) bezeichnet.

Übrigens: Die Deutschschweizer überqueren den Röstigraben etwa fünfmal weniger oft als umgekehrt. Noch ein «übrigens»: Unter der St.-Johann-Brücke am Ufer der Saane steht seit 1992 ein Röstigraben-Denkmal. Es ist ein hässlicher ockerfarbener Kalkblock, der durch ein gusseisernes Band zusammengehalten wird.

(jz/news.ch)

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