Weinschule: Fast schon päpstliche Tropfen

Das Klima im Rhonetal ist mild. An den Ufern des 812 Kilometer langen Flusses, der dem Rhonegletscher entspringt und in Südfrankreich ins Mittelmeer mündet, werden Aprikosen, Erdbeeren, Kirschen sowie Pfirsiche angebaut und Reben kultiviert. Unter anderem im Wallis, am Genfersee und im südlichen Rhonetal.

Rund um Orange und Avignon ist das Klima mediterran und unterstützt das Wachstum der Reben: Die Sonne scheint oft, dazwischen regnet es manchmal ausgiebig, und der Mistral bläst immer wieder kräftig aus dem Nordwesten durch das Tal. Hier wachsen die Cinsault, die in Südfrankreich zu Hause ist, sowie die Carignan, Grenache und die Mourvèdre, die vor 200 Jahren aus Spanien eingeführt wurden, sowie die Syrah, die von wild wachsenden Rebsorten in der Dauphiné abstammt. Diese Sorten sind die Grundlage vieler typischer Weine aus der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Côtes du Rhône. Die Trauben werden zuerst rebsortenrein angebaut und geerntet, bevor sie vinifiziert und schliesslich in den Kellereien zu Cuvées aus zwei oder mehr Rebsorten verschnitten werden.

Bei uns besonders beliebt sind die Weine aus Côtes du Rhône und Châteauneuf-du-Pape. Im südlichen Rhonetal werden preiswerte Rotweine gekeltert, die viel Trinkgenuss für wenig Geld bieten. Aus Châteauneuf-du-Pape stammen einige der besten französischen Rotweine. Wahrzeichen der Gemeinde ist die Ruine des Schlosses der Päpste von Avignon – das Châteauneuf du Pape.

Mehr Weinwissen gibts in der Weinschule von waskochen.ch

Die Weinschule entsteht in Zusammenarbeit von waskochen.ch und denner.ch.

(waskochen.ch)