Weinschule: Weinbau in luftiger Höhe

Wie jede Kulturpflanze gedeiht die Rebe nicht in jeder Klimazone gleich gut. Das beste Klima für den Weinbau herrscht in den so genannten Rebengürteln, zwischen dem 40. und 50. nördlichen sowie dem 30. und 40. südlichen Breitengrad auf 100 bis 400 Meter über Meer. Kleinste Höhenunterschiede können Auswirkungen auf die Reifung und den Austrieb der Reben haben.

Vor allem Winzer aus Bolivien und Argentinien beweisen, dass Weinanbau auch in grösseren Höhen möglich ist. In Bolivien gedeihen Reben auf bis zu 2800 Meter über Meer und in Argentinien sogar bis auf 3000 Meter. Manche Winzer ziehen diese hohen Lagen sogar vor. Sie versprechen sich von den nährstoffärmeren Böden und den grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ausgewogenere Weine.

Mehr Weinwissen gibts in der Weinschule von waskochen.ch

Die Weinschule entsteht in Zusammenarbeit von waskochen.ch und denner.ch.

(waskochen.ch)