Hackfleischbällchen lassen sich auf Hundert verschiedene Arten zubereiten. Nahezu jede Küche der Welt kennt ein Rezept dafür, wir Schweizer beispielsweise nennen unsere Bällchen Hacktätschli.

Monique Rijks und ihr Mann Ed wählten 12 Fleischbällchen-Rezepte aus und kreierten ein Rezeptbuch mit Titel «Los Bollos». Daraus kocht Monique für waskochen.ch eine japanische, eine spanische sowie eine marokkanische Variante.

Die Rezepte von Monique sind nicht nur lecker, Monique verrät im Film auch ihren Spezial-Trick: Sie brät die Bollos nicht in der Pfanne, sondern im Backofen! Die Fleischbällchen werden dadurch knuspriger und weniger fettig. Ausserdem ist es praktischer, da auf einem Backblech locker bis zu 20 Bällchen Platz haben.

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Das Buch «Los Bollos» (13x13 cm, 35 S., CHF 19.80) kann bei Monique Rijks direkt bestellt werden: losbollos@bluewin.ch.

Die Rezepte für die drei Bällchen aus dem Film gibt's auf waskochen.ch.

(waskochen.ch)