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Wochenrezept: Profiteroles
publiziert: Freitag, 8. Jan 2010 / 17:26 Uhr / aktualisiert: Samstag, 9. Jan 2010 / 18:09 Uhr
Zwar haben wir über die Festtage genug geschlemmt. Aber: Die Profiteroles von Valentina Hermann sind eine Neujahrs-Sünde wert.
Profiteroles, zu gut schweizerisch Ofechüechli, sind luftige Gebäcke, die man aufschneidet und füllt. Klassisch ist die süsse Variante, etwa mit einer Rahmfüllung. Wer aber mag, kann Profiteroles auch als Aperogebäck servieren, etwa mit einer Füllung aus Frischkäse oder Fischmousse.
Für waskochen.ch zeigt Valentina Hermann die klassische Variante mit der Rahmfüllung, getoppt mit einer Schoko-Sauce.
Das Rezept gibts auf waskochen.ch.
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