Zum Käse:
Klar muss vieles noch von Hand gemacht werden, aber die Käserei scheint ja modern eingerichtet zu sein. Muss sie wohl, schon wegen der Hygiene. Am meisten hat mir imponiert, dass alle Milchlieferanten mit Adresse und Telefon, wenn vorhanden mit Link zur Mail Adresse und Homepage aufgeführt sind.

Fünf Laib Emmentaler sind nicht wenig, wenn man bedenkt, wie gross die sind.

Nachdem ich jetzt nach dem Bottled Water möglichst keine Nestlé Produkte (ganz drum herum kommt man ja nie) mehr kaufen möchte, bin ich bei den Joghurts auf die Käserei Rüegsau ausgewichen. Es gibt allerdings sehr viele Hersteller in unserer Gegend.

Zum Senf:
Ich hätte nicht erwartet, dass dieses Produkt ohne Konservierungsmittel trotzdem zwei Jahre lang haltbar ist, und nicht mal im Kühlschrank. Das hat mich wirklich überrascht. Sie werden in Köln auch eingekauft haben.
Vielleicht kaufe ich mir mal so ein Steindings. Ist Ihnen aufgefallen, wie die für die Nachfüll- und Rückgabemöglichkeit für ihre Töpfe werben? So kann man Kunden an sich binden. Ich find's trotzdem sehr sympathisch.

Und dafür, dass es sich eigentlich um ein Museum handelt, ist die Produktion von 180 kg Senf pro Tag auch nicht bescheiden.

Sie haben es wohl vermutet, ich musste auch googeln gehen, was denn Couverture ist. Ist halt nicht mein Beruf.

Ja, Leute mit Ecken und Ecken ab und Kanten treffen Sie in unserer Gegend viele an. ;). Langeweiler haben wir hier natürlich auch welche.

Ich habe gleich gewusst, dass Ihnen genau dieses Buch gefallen wird.