Wenn Ihre Kündigung nur deswegen zu spät ankommt, weil die Post zu lange unterwegs war, ist sie trotzdem rechtsgültig. Es gilt das Datum der Aufgabe, nicht das Datum des Erhalts.
Bei den Unterschriften für Referenden ist es eben anders, dort zählt die Zeit, die die Gemeinden für die Beglaubigung aufwenden, zur Sammelfrist, obwohl die Sammler diese Bearbeitungszeit nicht beeinflussen können.