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Thema: Verjus – Neuentdeckung einer mittelalterlichen Delikatesse

Dienstag, 25. Januar 2011 13:09 Uhr
Tipp: Verjus vom Weingut Christian Fischer
BSW0305 aus Baden (1 Kommentare seit Di, 25.01.2011)
Der österreichische Winzer Christian Fischer hat einen köstlichen Verjus gemacht. Dazu hat der Haubenkoch aus Österreich, Heinz Hanner, einige Rezepte mit Verjus kreiert. Zum Beispiel: Entenleber mit eingelegten Himbeeren und Verjus-Schwarzwurzeln oder ein Verjussorbet mit Stilton-Biskuit-Mousse... Herrlich!
www.weingut-fischer.at oder www.hanner.cc
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· Tipp: Verjus vom Weingut Christian FischerBSW0305Di, 25.01.11 13:09
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