André Jaeger kocht in Bregenz

Das neu gestaltete Festspielhaus Bregenz bietet den idealen Rahmen für die «Genuss am See». Eine Ausstellung kleiner und feiner regionaler Produzenten erwartet die BesucherInnen. Ob Weine, raffinierte Leckerbissen, Kaffee oder Zigarren – kleine Erlebniswelten, vom Marktplatz über Hofläden bis zur Zigarrenlounge oder Coffee World laden zum Degustieren und Verweilen ein.

Die Genusstage bieten Schwerpunktprogramme für Kinder und Jugendliche (Samstag), Hobbyköchinnen und -köche (Sonntag) und Senioren (Montag). Vorträge, Kurse und Küchenshows stehen auch auf dem Menüplan der «Genuss am See».

Interessant für Hobbyköche sind sicher die Auftritte der besten Küchenchefs und -chefinnen. Am Freitag 13.10. um 19 Uhr kocht Vorarlbergs Senkrechtstarter Thorsten Probost (Burg Vital Hotel Lech), am Samstagmittag feiert Christine Nachbauer mit den Kindern «Minis ultimative Apfelparty», am Nachmittag kochen Ilga Sausgruber, Wilma Fink (Krönele, Lustenau) und Eva Gmeinder für das «Netz für Kinder». Den sonntäglichen Mittagstisch am 15.10. bereitet Ralph McNally (Ratz; Bangor)und am Montag 16.10. gibt Rita Hämmerle Tipps für bekömmliche Seniorenmenüs.

Das kulinarische Quartett

Höhepunkt der Genuss am See ist das «Kulinarische Quartett». Es treffen sich vier Küchenstars zum gemeinsamen Auftritt. Auf der Schaubühne gastieren Österreichs beste Köchin, Johanna Maier, der bekannte André Jaeger aus der Schweiz, aus Deutschland Johann Lafer und Stefan Marquard.

Die vier Küchenstars werden ein viergängiges Menü aus vorwiegend regionalen Produkten zubereiten. «In meiner Küche ist alles topfrisch», sagt Johanna Maier. Die Haubenköchin aus Filzmoos in Salzburg kocht, was die Jahreszeit an Zutaten bietet.

André Jaeger aus Schaffhausen hat nach lehrreichen Jahren in Asien in der Schweiz die «Küche der Harmonie» etabliert. Das Hotel Fischerzunft in Schaffhausen ist sein kulinarisches Reich.

Der Grazer Johann Lafer ist Schlossherr auf der Stromburg bei Bad Kreuznach und einer der bekanntesten deutschen Fernsehköche. Der Vierte im Quartett kommt ebenfalls aus Deutschland. Stefan Marquard wird gerne als «junger Wilder» der guten Küche bezeichnet. Er gehört zu den Kochprofis von RTL.

Küchenshow live erleben

Die Küchenshow findet im Grossen Saal statt. Das Publikum sitzt, wie bei einem musikalischen Quartett, im grossen Konzertsaal, sieht die Show live und zusätzlich über Grossbildleinwand.

Das «Kulinarische Quartett» kocht am
Sonntag, 15.10.06 um 16.00 Uhr
Der Kombipreis inklusive Eintritt zur Genuss am See beträgt 20,00 Euro.

Weitere Informationen: Festspielhaus Bregenz, Telefon +43 (0)5574 4130 www.genuss-am-see.com.

(smw/pd)