Caminada erhält zwei Sterne vom Guide Michelin

publiziert: Montag, 19. Nov 2007 / 10:54 Uhr

Bern - In der Schweiz gibt es ein neues 2-Sterne-Restaurant: das «Schauenstein» in Fürstenau GR. Letztes Jahr noch in der Rubrik «Hoffnungsträger» aufgeführt, ist es im Guide Michelin 2008 in die Gilde der 13 Schweizer 2-Sterne-Betriebe aufgenommen worden.

Andreas Caminada hat den Sprung in die obere Liga geschafft.
Andreas Caminada hat den Sprung in die obere Liga geschafft.
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Andreas Caminada, Pächter des Schlosshotels «Schauenstein», erhält damit eine weitere Würdigung seines Wirkens. Der Gastroführer GaultMillau erhob den 30-Jährigen Anfang Oktober als «Meister des kulinarischen Mehrkampfs» zum «Koch des Jahres 2008».

Im Gastroführer Guide Michelin Schweiz 2008 werden insgesamt 1917 Häuser (+100) empfohlen, 84 davon sind mit den begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Damit verteidige die Schweiz einen Spitzenplatz in der europäischen Gastronomie in Bezug auf Sterne pro Einwohner, heisst es in einer Medienmitteilung.

Zwei 3-Sterne-Häuser

Im Vergleich zum Vorjahr blieb die Anzahl der Schweizer 2-Sterne-Restaurants mit 13 unverändert. 11 Restaurants schafften erstmals den Aufstieg in die 1-Stern-Liga, die damit 69 Gaststätten umfasst, eine weniger als 2007. Insgesamt 12 Betrieben wurde gegenüber dem Vorjahr ein Stern gestrichen.

Unverändert sind Zahl und Namen der 3-Sterne-Häuser: Philippe Rochat in Crissier VD und «Le Pont de Brent» in Montreux VD.

Im Guide 2008 sind zudem vier Hoffnungsträger aufgeführt: das «Vertig'O» in Genf, das «Al Portone» in Lugano, das «Ryokan Hasenberg-Usagiyama» in Widen AG und das «St. Meinrad» in Zürich. 76 Betriebe wurden für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausserdem mit dem «Bib Gourmand» geehrt.

Der Gastronomieführer Guide Michelin Schweiz feiert mit der Ausgabe 2008 sein 100-Jahr-Jubiläum.

(rr/sda)

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