Knapp die Hälfte der Ziegen in der Schweiz wird laut LID für die Milchproduktion gehalten. Entsprechend erlebte auch die Produktion von Ziegenkäse in der Schweiz in den letzten Jahren einen Boom. Wie der LID weiter schreibt, wurden letztes Jahr rund 800 Tonnen davon produziert.

Im Jahr 2000 waren es laut der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux noch 403 Tonnen gewesen. Danach stieg die Menge kontinuierlich an und erreichte 2005 bereits fast die 700-Tonnen-Grenze.

Fast ein Drittel der in der Schweiz gehaltenen Ziegen seien Gitzi und Jungziegen, schreibt der LID weiter. Rar sind dagegen Ziegenböcke, die mit rund 2700 Exemplaren auf einen Anteil von lediglich knapp 3,5 Prozent kommen.

Am meisten Ziegen lebten 2007 im Kanton Bern: Rund 14'000 der Tiere wurden dort gehalten. Dahinter folgten das Tessin mit rund 12'000 und das Bündnerland mit rund 10'000 Ziegen.

(fest/sda)