Fleisch ist in den EU reines Muskelfleisch

publiziert: Montag, 6. Jan 2003 / 21:01 Uhr

Brüssel - Wo Fleisch draufsteht, muss ab sofort auch Fleisch drin sein. Ein entsprechendes EU-Gesetz zur strengeren Etikettierung von Fleischprodukten gilt seit Jahresbeginn in der Europäischen Union.

EU-Konsumentenschutzkommissar David Byrne fordert beim Fleisch transparente Etikettierung.
EU-Konsumentenschutzkommissar David Byrne fordert beim Fleisch transparente Etikettierung.
Danach müssen Fett und Innereien bei Würsten, Fertiggerichten oder Konserven von nun an auch als solche gekennzeichnet werden, teilte die EU-Kommission in Brüssel mit.

Unter der Bezeichnung Fleisch verstehen die Konsumenten nach Überzeugung der Brüsseler Behörde Muskelfleisch. Die bisherigen EU-Vorschriften unterschieden aber im Gegensatz zu den Bestimmungen einiger Mitgliedstaaten nicht zwischen Muskelfleisch und Innereien oder Fetten. Dies wurde nun geändert und vereinheitlicht.

Eine transparente und präzise Etikettierung ist unerlässlich, wenn der Konsument über das, was er verzehrt, richtig informiert werden soll, sagte EU-Konsumentenschutzkommissar David Byrne. Weiter muss jetzt klar ausgewiesen werden, ob es sich etwa um Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel handelt.

Jedoch wird Fleisch auch künftig noch einen hohen Anteil an Fett und Bindegewebe enthalten dürfen, wenn diese mit dem Muskelfleisch verbunden sind: Bis zu 30 Prozent Fett und 25 Prozent Bindegewebe dürfen etwa bei Schweinefleisch-Produkten mitgerechnet werden.

Bis Ende Juni gilt eine Übergangszeit für die Industrie, um sich den neuen Rechtsvorschriften anzupassen. Lagerbestände, die nach den alten Regeln etikettiert sind, dürfen noch gehandelt werden, solange der Vorrat reicht, hiess es weiter.

(pt/sda)

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