Französische Köche kritisieren Speise-Gesetz

Französisches Parlament plant Gesetz für «ehrliche» Speisekarte

publiziert: Dienstag, 11. Okt 2011 / 23:55 Uhr
Fertigprodukte und Tiefgefrorenes sollen gekenntzeichnet werden.
Fertigprodukte und Tiefgefrorenes sollen gekenntzeichnet werden.

Paris - Französische Restaurants sollen künftig auf der Speisekarte angeben müssen, ob sie bei der Zubereitung ihrer Gerichte mit Fertigprodukten oder Tiefgefrorenem arbeiten. Ein Gesetzesprojekt mit diesem Ziel passierte am Dienstag die Nationalversammlung in Paris. Nun muss es nur noch vom Senat bewilligt werden.

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Französische Köche kritisieren das neue Gesetz heftig. Sie befürchten, durch die Kennzeichnungspflicht Kunden zu verschrecken. Zudem verweisen sie darauf, dass industriell gefertigte Produkte oft besser seien als ihr Ruf. Nur mit Frischware eine umfangreiche Speisekarte zu günstigen Preisen anzubieten, sei nahezu unmöglich.

(fest/sda)

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