Kinder werden auch ohne Fleisch gross und stark

publiziert: Dienstag, 5. Feb 2013 / 15:18 Uhr / aktualisiert: Dienstag, 5. Feb 2013 / 22:31 Uhr
Vegetarisch essen: Auf ausgewogene Ernährung achten.
Vegetarisch essen: Auf ausgewogene Ernährung achten.

Köln - Leben Eltern vegetarisch, kommt auch für die Kinder in der Regel kein Fleisch auf den Tisch. Und immer mehr Kinder entscheiden sich auch selbst dafür, nur noch vegetarisch zu essen, sei es, weil ihnen die Tiere leidtun oder weil sie kein Fleisch mögen. Die Sorge der Eltern ist aber häufig, dass die Kinder durch eine fleischlose Ernährung Mangelerscheinungen haben könnten.

«Aber diese Sorge ist unbegründet», sagt die Oecotrophologin Kerstin Bernhardt, die seit 15 Jahren als Ernährungsberaterin arbeitet. «Es gibt keine Nachteile für vegetarische Kinder, wenn die Eltern auf eine ausgewogene Ernährung achten und nicht einfach nur das Fleisch weglassen.»

Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Milch und Milchprodukten, Gemüse und Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten deckt den Nährstoffbedarf auch ohne Fleisch. «Für die Jodversorgung und die Omega-3-Fettsäuren, die vor allem für die kindliche Entwicklung wichtig sind, sollte auch Fisch auf den Tisch kommen», rät Bernhardt. Wer sich nicht nur gegen Fleisch, sondern auch gegen Fisch entscheidet, kann jodiertes Speisesalz verwenden und bekommt Omega-3-Fettsäuren, wenn er zum Beispiel Sojabohnen, Leinsamen oder Walnüsse isst.

«Ein Kritikpunkt an der vegetarischen Ernährung ist immer die schlechtere Versorgung mit Eisen», sagt Bernhardt. Denn Eisen aus pflanzlicher Nahrung lässt sich nicht so gut verwerten wie das aus tierischer. «Wer an Eisenmangel leidet, fühlt sich schnell müde und abgeschlagen, weil Eisen für den Sauerstofftransport im Blut wichtig ist.» Wenn Kinder sich vegetarisch ernähren, sollten die Eltern daher vor allem darauf achten, dass viele eisenhaltige Produkte wie Hülsenfürchte, Beeren, Nüsse, Vollkorngetreide oder grünes Blattgemüse auf dem Speiseplan stehen, zum Beispiel Mangold oder Spinat. «Damit das pflanzliche Eisen vom Körper besser aufgenommen werden kann, sollte es immer mit Vitamin C kombiniert werden», erklärt Bernhardt. Zum Vollkornbrot sollten die Kinder etwa ein Glas Orangensaft trinken, zu Vollkornnudeln passt gut eine Sosse aus Paprika und in das Müsli schneidet man am besten ein bisschen Obst.

(fest/dapd)

Hier der Link.
Eigentlich handelt es sich hierbei zwar um Schulwissen,dass heute mindestens jeder Sekundarschüler wissen sollte,aber für die anderen sei hier der Link zu Wikipedia gegeben:

http://de.wikipedia.org/wiki/Aminos%C3%A4uren

Achten Sie dabei vor allem auf die Tabelle unten mit den Aminosäuren,die in essentielle und nichtessentielle unterteilt werden.
Haben Sie denn eine Ahnung
...von dem Mist,den Sie hier verbreiten?

Erklären Sie mir einmal,wie Sie zu den essentiellen Eiweissbausteinen kommen,die nur in tierischen Produkten vorhanden sind?
Und wenn Sie künftig von "zahlreichen Untersuchungen" schwafeln,dann bringen Sie Namen oder wenigstens einen Link - behaupten kann jeder.

Obwohl ich ohnehin jeden für einen Idioten halte,der sich rein pflanzlich ernährt,um dann pharmazeutische Produkte zum Ausgleich zu fressen,aber Lügenmärchen kann ich nicht ausstehen.

Mir tun übrigens die Pflanzen auch leid,die Euretwegen leiden müssen.
Niemand braucht Fleisch und Milch
Es gibt zahlreiche Untersuchungen, die zeigen, dass es sowohl für Kinder als auch für Erwachsene für die Gesundheit sinnvoll ist, auf tierische Produkte wie Fleisch, Milch und Eier zu verzichten. Natürlich ist für die meisten der Hauptgrund, dass sie das Leiden von Tieren und die ökologischen Nachteile dieser Tierprodukte vermeiden wollen, aber auch für die Gesundheit ist vegane Ernährung gut. Es gibt viele pflanzliche Nahrungsmittel, die viel Eisen enthalten (und Milchprodukte hemmen die Eisenaufnahme, Veganern geht es in dieser Hinsicht besser als Ovo-Lacto-Vegetariern). Als Veganer muss man darauf achten, dass man genügend Vitamin B12 zu sich nimmt, aber das ist ja kein Problem, wenn Supplementierung nötig ist, sind die Präparate leicht erhältlich und nicht teuer.
Veg......
etarier zu sein ist nichts besonderes heutzutage und wenn Kinder Fleischlos aufgezogen werden sehe ich weniger ein Problem.

Veganer allerdings sollte man zwingen seinen Kindern eine reichhaltige Kost zu verabreichen inkl. Milch z.B.

Wenn heute viele Kinder Fleisch als nichts gutes empfinden und es nicht essen wollen weil sie es nicht gern haben, liegt es vielfach an der Qualität des Fleisches.

Nichts gegen Migros oder Coop, aber wenn wir unserer Tochter Fleisch vom Metzger auftischen (welcher die Tiere auch selber schlachtet in der Schlachterei nebenan) dann hat sie es lustigerweise immer gern, aber kommt es vom Migros oder ist ausländisch, kann man darauf wetten dass sie es liegen lässt.

Und als Eltern sollte man sich verpflichtet fühlen dem Kinde mindestens einmal pro Woche ein anständiges Stück Schweizer Fleisch zu servieren, das sollte im Budget drinliegen.
Augenwischerei
Wer keine tierischen Produkte zu sich nimmt, wird unter Mangelerscheinungen leiden.
Zwar zählt die "Ernährungsberaterin" Milch in der fleischlosen Liste auf,weist aber geflissentlich nicht darauf hin,dass es ohne diese beiläufig erwähnte tierische Beilage eben zu Mangel kommen muss.

Dieser Umstand wird nochmehr dadurch verschleiert,dass die Dame "omega3-Fettsäuren" und Iod als unverzichtbar erwähnt. Beides hat aber nichts mit dem Fehlen von mindestens 8 essentiellen Eiweiss-Bausteinen in pflanzlicher Nahrung zu tun.

Bedenkliche Beratung,wenn auf das wichtigste nicht hingewiesen wird.
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Veganes Fleisch - wie diese Burger-Pattys - liegt voll im Trend.
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