Pouletfleisch mit Antibiotika

Null-Toleranz bei Antibiotika-Fleisch nicht machbar

publiziert: Mittwoch, 6. Mrz 2002 / 17:34 Uhr

Bern - Nach dem Skandal um Antibiotikarückstände in chinesischem Pouletfleisch fordern Konsumentenorganisationen und der Metzgermeisterverband eine Null-Toleranz. Das Bundesamt für Veterinärwesen schätzt dies jedoch als nicht machbar ein.

Null-Toleranz praktisch nicht möglich.
Null-Toleranz praktisch nicht möglich.
Der Verband Schweizer Metzgermeister und der Schweizer Fleisch-Fachverband hatten bereits am Montag gefordert, es sei zu prüfen, ob allenfalls eine Null-Toleranz nötig sei. Jacqueline Bachmann, Geschäftsführerin der Stiftung für Konsumentenschutz (SKS), fordert ebenfalls einen Grenzwert null.

Allerdings müssten mit der Null-Toleranz grundsätzliche Fragen nach Alternativen erörtert werden, sagte Bachmann auf Anfrage der Nachrichtenagentur sda. Dabei gehe es ebenso um alternative Behandlungsformen wie um die Frage, weshalb Tiere bei den jetzigen Haltungsbedingungen so krankheitsanfällig seien.

Man lasse mit sich über die bestehenden Grenzwerte reden, sagte Urs Schneider, Sprecher des Schweizerischen Bauernverbands (SBV).

Beim Bundesamt für Veterinärwesen (BVET) hält man allerdings nichts von einer Null-Toleranz. Diese mache nur bei verbotenen Substanzen Sinn, sagte BVET-Sprecher Hans Wyss. Statt die Grenzwerte herabzusetzen, müsse die Prävention so ausgerichtet werden, dass möglichst wenige Antibiotika eingesetzt werden müssten, ist Wyss überzeugt.

Dazu gehörten die Ausrottung seuchenhafter Krankheiten, die Kontrolle des Antibiotika-Einsatzes und weitere Verbesserungen der Haltungsbedingungen.

Wyss weist zudem darauf hin, dass der Fall der chinesischen Poulets keinesfalls mit der Schweizer Situation verglichen werden könne. In der Schweiz fände man im Muskelfleisch praktisch nie Antibiotikarückstände. Antibiotika seien vielmehr in Nieren und Urin, teilweise auch in der Leber nachgewiesen worden.

(kil/sda)

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