St. Gallen is(s)t Genuss

Die Marktgasse in der Altstadt wird zum Genussweg. Unter dem Motto «St.Gallen is(s)t vielfältig» kann man sich an zahlreichen Markt-Ständen direkt bei verschiedenen Produzenten und Anbietern der Region über die Herkunft, die Herstellung und das vielfältige Angebot informieren.

Im Zelt an der Marktgasse kochen renommierte Köche unter dem Motto «St.Gallen is(s)t gut» leckere Gerichte mit regionalen Produkten. Am Abend warten dann Starköche mit einem Genuss-Menü im Hofkeller des Regierungsgebäudes auf, bei dem jeder Gang von einem anderen Kochvirtuosen zubereitet wird (Reservation nötig).

Farbige Überraschungen

Unter der künstlerischen Leitung von Max Bottini kochen Culinarium-Restaurants der Stadt überraschende, mono-farbige Gerichte; dies ohne künstliche Farbstoffe. Das Motto dazu heisst «St.Gallen is(s)t farbig». Dabei können Gourmets ausprobieren, wie sich der Einfluss des Auges auf den Geschmackssinn auswirkt (Auch hier ist eine Reservation nötig).

Wie war es früher in der Küche? Mehr darüber erfährt man an den Führungen mit dem Titel «St.Gallen is(s)t Geschichte» durch die historische Küche im Historischen und Völkerkunde-Museum. Dazu wird Ribel zum Degustieren angeboten. In der Spisergasse kochen und sammeln Mitglieder der Odd Fellows. Der Erlös des Tages mit dem Titel «St.Gallen is(s)t sozial» wird in einen Tixi-Bus investiert.

Erhaltung des kulinarischen Erbes

Der St.Galler Genusstag spielt nicht nur mit den Gaumen der Besucher, er steht für die Erhaltung des kulinarischen Erbes der Stadt, für sinnliche Genüsse und historische Esskultur jenseits des schnellen Verzehrs.

Veranstalter sind die Vereine Gastro Stadt St.Gallen und hotels-st.gallen-bodensee.ch. Organisatoren sind Gastro St.Gallen, St.Gallen-Bodensee Tourismus, Trägerverein Culinarium, Octosenso, Slow Food sowie Max Gsell als Projektleiter.

Weitere Informationen unter www.stgaller-genusstag.ch,
Reservationen unter info@stgaller-genusstag.ch.

(smw/pd)