Vom Stall auf den Teller: Bessere Lebensmittelkontrolle gefordert

Die europaweite BSE-Krise, aber auch der jüngste Antibiotika- Skandal in der österreichischen Schweineproduktion habe die Forderung nach einer umfassenden Lebensmittelsicherheit vom Stall bis auf den Teller lauter werden lassen, heisst es in einer Mitteilung des Bundesamts für Veterinärwesen vom Donnerstag.

Die auf 1. Februar in Kraft gesetzte Weisung regelt die Kontrolle der Aufzeichnungspflicht der Antibiotikagaben, die Einhaltung der Vorschriften über den Tierverkehr und die Überwachung der Tiergesundheit. Die Kontrollen sollen von amtlichen Tierärzten durchgeführt werden, die unter der Aufsicht des Kantonstierarztes stehen.

Vertrauen der Konsumenten

Die verstärkten Kontrollen sollen mithelfen, das Vertrauen der Konsumenten in sichere Lebensmittel zu fördern. Sie bilden auch eine Voraussetzung für den Export von Käse und andern Milcherzeugnissen in den EU-Raum, schreibt das BVET.

Gleichzeitig sollen sie dazu beitragen, der Schweizer Landwirtschaft den Qualitätsvorsprung gegenüber der ausländischen Konkurrenz zu sichern. Weitere wichtige Voraussetzungen seien eine transparente Deklaration der Herkunft und der Produktionsmethoden von Lebensmitteln, günstige Rahmenbedingungen für Produzenten und artgerechte Tierhaltung.

Nach einer Pilotphase in den Kantonen St.Gallen, Neuenburg, Baselland und Schwyz im letzten Jahr trete nun die neue Weisung in Kraft. Die Kontrollen werden gesamtschweizerisch stichprobenweise durchgeführt und entbinden den Tierhaltungsbetrieb nicht von der in der Lebensmittelgesetzgebung geforderten Selbstkontrolle und Eigenverantwortung, hält das BVET fest.

(bb/sda)