Weinschule: Aufstieg der Chasselas-Traube

publiziert: Mittwoch, 28. Apr 2010 / 15:04 Uhr / aktualisiert: Mittwoch, 28. Apr 2010 / 15:31 Uhr

Einst war die Chasselas-Traube Basis für Massenweine. Werden ihre Erträge allerdings beschränkt, können daraus auch echte Spitzenweine entstehen. Dazu gehören beispielsweise Weine, die rund um den Genfersee in den Anbaugebieten Lavaux, Chablais und La Côte gekeltert werden.

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Fast überall kennen Weinliebhaber die Chasselas-Traube als Gutedel oder unter einem anderen ihrer 189 weiteren Namen. Sie gilt als eine der ältesten Rebsorten weltweit: Experten vermuten ihren Ursprung in Ägypten, wo sie seit 5000 Jahren angebaut wird. Ein französischer Diplomat soll die Traube 1523 ins Burgund gebracht haben. Im Dörfchen Chasselas, südwestlich von Mâcon, soll sie erstmals in Frankreich angebaut worden sein und deshalb ihren französischen und bei uns so geläufigen Namen bekommen haben.

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(waskochen.ch)

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