Weinschule: Das Traumpaar Schoggi und Wein
Früher ein No-Go, ist die Kombination von Schokolade und Wein heute oft anzutreffen. Wir verraten, welche süss-fruchtigen Paarungen ideal sind.
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Dabei ist die Kombination von süss und herb gar nicht so weit hergeholt, denn manche Weine – wie etwa Merlot oder Cabernet Sauvignon – haben in ihrem Bouquet eine Note von Bitterschokolade.
Richtig kombiniert
Am besten schmeckt die Schokolade zu Weinen, wenn man beide richtig kombiniert:
• Zartbitterschokolade harmoniert wunderbar mit kräftigen, fruchtbetonten Rotweinen.
• Zu schokoladigen Desserts wie Mousse au Chocolat oder einem Stück Schokoladentorte schmeckt ein Portwein ausgezeichnet.
• Weisse Schokolade schmeckt fantastisch zu einem Malvoisie.
(Die Weinschule entsteht in Zusammenarbeit von waskochen.ch und Denner)
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- BSW0305 aus Baden 1
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Hallo PeterRoblesMaceo aus Birsfelden Sie suchten ein Rezept für diese Profiteroles mit Schokoladenaufguss ... Do, 18.11.10 14:47 - PeterRoblesMaceo aus birsfelden 1
getäuscht oder enttäuscht Also wenn schon so ein Rezept empfohlen wird, sollte es dann auch ... Do, 18.11.10 12:35 - victor aus Udon Thani 320
Spanien hat die Nase vorn! Weine aus dem Rioja sind - einmal im Handel - in der Regel bereits ... Sa, 25.04.09 05:32
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