Weinschule: Roséweine auf Erfolgskurs
publiziert: Freitag, 27. Mrz 2009 / 12:36 Uhr

Weinliebhaber schreiben dem Rosé verschiedene Vorzüge zu. So wird er gleichermassen als spritzig, aromatisch, fruchtig, würzig und kräftig beschrieben. Ein Wein, der vieles vereint und dadurch zu unterschiedlichen Speisen harmoniert.

Rosé: Der variantenreiche Tropfen, der genauso gut zum Apéro wie auch zum Hauptgang serviert werden kann.
Rosé: Der variantenreiche Tropfen, der genauso gut zum Apéro wie auch zum Hauptgang serviert werden kann.
Lange Zeit wurde der Rosé verschmäht. Heute erlebt er ein Revival. Ein Grund, weshalb Rosé wenig getrunken wurde, ist der Irrglauben, Rosé entstehe durch mischen von Weiss- und Rotwein und sei deshalb kein richtiger Wein. Rosé wird jedoch aus roten Trauben gekeltert.

Rosé passt zu fast allen Gerichten

Der blassrote Tropfen entwickelte sich in den letzten Jahren zu einer eigenständigen, dritten Weinkategorie. Seine Beliebtheit verdankt er seiner Eigenschaft, die Lebendigkeit eines Weissweins mit der kräftigen Struktur eines Rotweins zu vereinen. Bestechend ist ausserdem, dass sein fruchtiges Aroma zu fast jeder Speise passt. Ein besonderer Genuss ist er zu asiatischen Gerichten, Pasteten oder Quiches.

Die wichtigsten Schweizer Roséwein-Vertreter sind der Neuenburger Oeil-de-Pedrix aus Pinot-Noir-Trauben, oder auch Walliser Erzeugnisse, meistens hergestellt aus Gamay-Trauben.

Die Weinschule entsteht in Zusammenarbeit von waskochen.ch und denner.ch.

(waskochen.ch)

.
Digitaler Strukturwandel  Nach über 16 Jahren hat sich news.ch entschlossen, den Titel in seiner jetzigen Form einzustellen. Damit endet eine Ära medialer Pionierarbeit. mehr lesen 21
Linsencurry von Andreas Caminada aus dem Buch «Spitzenköche für Afrika» vom AT Verlag.
Linsencurry von Andreas Caminada aus dem Buch ...
Private Lieblingsrezepte  Das Buch «Schweizer Spitzenköche für Afrika» hat bei Profis nach ihren privaten Lieblingsrezepten gefragt. waskochen.ch stellt Andreas Caminadas Linsencurry vor. mehr lesen 
Wie röstet man Marroni im Backofen? Foodbloggerin Letizia wollte es wissen. mehr lesen
Hausgeröstete Marroni: Richtig gemacht schmeckts richtig gut.
Napoleon steckt hinter den Crus.
Im Bordeaux bauen rund 4000 Weingüter elegante, kräftige und langlebige Rotweine an. Die besten und exklusivsten Châteaux werden in Klassen eingeteilt, von Premier Cru bis Cinquième Cru. Weine aus dem Bordelais werden ... mehr lesen  
Amarone, Bardolino, Soave, Valpolicella - Weine aus dem Veneto, wie die Italiener die Provinz Venetien im Nordosten nennen, sind den meisten Weinliebhabern ... mehr lesen  
Venedig: Die Region produziert hervorragende Weine.
NEWSLETTER
NEWSLETTER
Wöchentliche Updates und
Rezepte für Foodies

» Hier abonnieren

DIE WEINSCHULE
DIE WEINSCHULE
Welcher Wein zu welchem Essen? Wie viel Wein gehört ins Glas? Antworten dazu von waskochen.ch in Zusammenarbeit mit Denner.

» Blick ins Glas

Küchentrick 77
Das geniale Buch von
waskochen.ch
KÜCHENTRICK 77
Das ideale Geschenk für Chefköche und alle, die es werden wollen!

» Hier bestellen

DEIN REZEPT
DEIN REZEPT
Du kennst ein geniales Rezept. Schick es uns - vielleicht stehen wir schon bald mit der Kamera in deiner Küche!

» Hier abonnieren

Titel Forum Teaser
Patrick Nadeau und verschiedene Töpfe aus Terracotta; aufgestapelte Version «Rocaille 03» aus
der Serie «Nature Individuelle
Wohnrevue Wohnrevue: Interview Patrick Nadeau Patrick Nadeau geht völlig neue Wege in der Gestaltung ...
 
Stellenmarkt.ch
Der Remoteserver hat einen Fehler zurückgegeben: (500) Interner Serverfehler.
Source: http://www.news.ch/ajax/top5.aspx?ID=0&col=COL_3_1
Kreditrechner
Wunschkredit in CHF
wetter.ch
Heute Do Fr
Zürich 12°C 20°C wolkig, aber kaum Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig recht sonnig recht sonnig
Basel 12°C 22°C freundlichleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig recht sonnig recht sonnig
St. Gallen 10°C 18°C wolkig, aber kaum Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig recht sonnig recht sonnig
Bern 11°C 21°C freundlichleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig recht sonnig recht sonnig
Luzern 12°C 20°C wolkig, aber kaum Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig freundlich recht sonnig
Genf 10°C 23°C freundlichleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig recht sonnig
Lugano 15°C 24°C wechselnd bewölkt, Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig recht sonnig recht sonnig
mehr Wetter von über 8 Millionen Orten