Wochenrezept: Kirchererbsengemüse mit Curry
publiziert: Dienstag, 15. Sep 2009 / 09:13 Uhr / aktualisiert: Dienstag, 15. Sep 2009 / 10:07 Uhr

Herbstzeit bedeutet in der Küche auch Beginn der Eintöpfe. Kichererbsen mit saisonalem Gemüse und einer rassigen Currysauce haben eine leicht wärmende Funktion.

1 Meldung im Zusammenhang
waskochen.ch-Userin Susan Maguire meldete sich per Internet, um bei waskochen.ch vorzukochen. Sie ist keine 20 und überzeugte Vegetarierin. Sie liebt Tiere über alles und könnte deshalb nie Fleisch geniessen.

Ihr Rezept, Kichererbsencurry mit Gemüse, schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Zink, Eisen, Magnesium, Vitamin B1 und B6 sowie Folsäure. Vorsicht jedoch bei der Zubereitung: Rohe «Kichererbsen» enthalten unverdauliche Giftstoffe, weshalb das Einweichwasser weggeschüttet und zum Kochen frisches Wasser verwendet werden sollte.

Der Name hat übrigens nichts mit kichern zu tun, sondern ist über das mittelhochdeutsch Kicher bzw. althochdeutsch kihhira aus dem lateinischen cicer entlehnt.

Das Rezept gibt's auf waskochen.ch.

(waskochen.ch)

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