Hopfen jetzt mit Fruchtaroma

«Flavour Hops» neu auf dem Markt

publiziert: Montag, 25. Jul 2011 / 18:16 Uhr
Neu entdeckte Hopfensorten.
Neu entdeckte Hopfensorten.

München - Neu entdeckte Hopfensorten können Bier auf natürliche Weise nach Zitrone, Orange oder Passionsfrucht schmecken lassen. Die fruchtigen Noten seien dezenter als künstliche Aromen, aber doch überraschend deutlich herauszuschmecken.

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Das sagte der Geschäftsführer des Hopfen-Weltmarktführers Barth, Stephan Barth, am Montag in München. Die soeben erst auf den Markt gekommenen «Flavour Hops» seien bei amerikanischen und englischen Kleinbrauereien schon gefragt.

In der Regel werde Bier mit drei verschiedenen Hopfensorten gebraut. Wenn aber nur eine einzige «Flavour Hops»-Sorte verwendet werde, könne die meist fruchtige, manchmal auch erdige Note der Pflanze im Bier durchkommen. Den Brauereien eröffne das eine Chance, ihre Biere stärker von Konkurrenzprodukten unterscheidbar zu machen.

(fest/sda)

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