Küchentrick 77: Beeren Platz sparend einfrieren

publiziert: Montag, 10. Aug 2009 / 12:06 Uhr / aktualisiert: Dienstag, 11. Aug 2009 / 10:33 Uhr

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Brombeeren, Himbeeren & Co. sind meistens auf einen Schlag reif. Was tun mit dem Überfluss? Einfrieren ist eine Möglichkeit. Aber wie am effizientesten, wenn man nur ein kleines Gefrierfach hat?

Die Beeren feiern Hochsaison. Brombeeren & Co. lassen sich ganz einfach einfrieren.

Die Brombeerstauden neigen sich fast zum Boden, so viele reife Beeren hängen daran. Einen Teil isst man beim Pflücken, einen weiteren Teil verwendet man für Desserts, Müsli oder Konfitüre, aber was macht man mit den übrigen Beeren? Am besten einfrieren, dann hat man über längere Zeit einen Vorrat.

Aber kaum hat man einige Plastikgeschirrchen im Tiefkühlfach, schon herrscht Platznot. Da hilft folgende Methode: Früchte und Beeren flach nebeneinander in Plastikbeutel legen und so einfrieren. So lassen sich die Portionen bestens stapeln.

(waskochen.ch)

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